1.केळी
केळीच्या चिप्ससाठी आता आणि नंतर स्टोअरमध्ये जाण्याऐवजी, तुम्ही ते स्वतः करू शकता. केळी निर्जलीकरण करणे खूप सोपे आहे आणि आपण ते आपल्या घरच्या आरामात करू शकता. तुम्हाला फक्त केळीचे छोटे तुकडे करायचे आहेत, ते तुमच्या स्क्रीनच्या जाळीवर किंवा रॅकवर एका लेयरमध्ये व्यवस्थित करा. तुमचे डिहायड्रेटर किंवा ओव्हन चालू करा, ते कमी उष्णतावर सेट केले आहे याची खात्री करा. वाळल्यानंतर केळीचे तुकडे हवाबंद डब्यात किंवा झिप-लॉक बॅगमध्ये ठेवा. तुम्ही ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा स्नॅक म्हणून निर्जलित केळीच्या तुकड्यांचा आनंद घेऊ शकता.
2.बटाटे
डिहायड्रेटेड बटाटे जलद जेवणासाठी वापरले जाऊ शकतात किंवा मीटलोफ रेसिपीमध्ये जोडले जाऊ शकतात. डिहायड्रेटेड बटाटे बनवण्यासाठी तुम्हाला मॅश केलेले बटाटे आवश्यक आहेत. हे बटाटे सोलून, 15-20 मिनिटे उकळून आणि ते काढून टाकून केले जाऊ शकते. बटाटे काढून टाकल्यानंतर, बटाटे एक गुळगुळीत पोत मिळेपर्यंत मॅश करा जे गुठळ्या नसतील, नंतर ते डिहायड्रेटरच्या जेली रोल ट्रेमध्ये ठेवा. डिहायड्रेटरला उच्च उष्णता वर ठेवा आणि बटाटे पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत सोडा; यास काही तास लागू शकतात. बटाटे चांगले सुकल्यानंतर त्याचे छोटे तुकडे करा आणि ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरने पावडर होईपर्यंत बारीक करा. आता तुम्ही ते एका काचेच्या भांड्यात ठेवू शकता.
3.मांस
तुम्ही मांस निर्जलीकरण करून मधुर गोमांस जर्की बनवू शकता. हे करण्यासाठी, आपण मांसाचे पातळ तुकडे वापरण्याची शिफारस केली जाते. पहिली गोष्ट म्हणजे गोमांस उकळणे, ते तुमच्या आवडीच्या एका उत्तम सॉसमध्ये मिसळा आणि चांगले कोट करा. डिहायड्रेटरमध्ये मांसाचे तुकडे ठेवा, ते सुमारे आठ तास कोरडे होऊ द्या किंवा जोपर्यंत तुम्हाला मांस चांगले सुकलेले आणि लवचिक दिसत नाही तोपर्यंत. त्यानंतर तुम्ही तुमची घरगुती झटके काढू शकता आणि हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवू शकता.
4. सफरचंद
वाळलेली सफरचंद हिवाळ्यासाठी गोड आणि उत्तम असतात. सफरचंदांना पसंतीच्या आकारात कापून घ्या, ते तपकिरी होऊ नये म्हणून लिंबाच्या रसात भिजवा आणि नंतर डिहायड्रेटरमध्ये ठेवा. 200 अंशांवर 5-8 तास निर्जलीकरण करा आणि नंतर साठवा.
5.हिरव्या बीन्स
हिरव्या सोयाबीनचे निर्जलीकरण करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे हवा कोरडे करणे. प्रथम हिरव्या सोयाबीन वाफवून घ्या, त्यांना ओळ घालण्यासाठी सुई आणि धागा वापरा. दिवसा सावलीत रेषा बाहेर लटकवा, रात्री त्या आत घ्या. हिरव्या सोयाबीन साठवण्यापूर्वी, त्यांना ओव्हनमध्ये ठेवा आणि 175 अंशांवर गरम करा. हे स्टोरेजमध्ये दिसण्यासाठी वाट पाहत असलेल्या कीटकांपासून मुक्त होईल. हिरवे बीन्स हवेत वाळवताना, त्यांना अजिबात उन्हात ठेवू नका कारण उन्हामुळे बीन्सचा रंग खराब होऊ शकतो.
6.द्राक्षे
द्राक्षे हे अशा फळांपैकी एक आहे जे तुम्ही खराब होण्याच्या भीतीशिवाय वाळवून ठेवू शकता. तुम्ही द्राक्षे उन्हात वाळवून किंवा डिहायड्रेटर वापरून निर्जलीकरण करू शकता. द्राक्षे सूर्यप्रकाशात सुकविण्यासाठी पडद्याच्या जाळीवर पेपर टॉवेल ठेवा, त्यावर द्राक्षे ठेवा, नंतर दुसर्या पेपर टॉवेलने किंवा कापडाने हलके झाकून ठेवा. हे 3-5 दिवस करा, वाळलेली द्राक्षे गोठवा आणि नंतर साठवा.
7.अंडी
पावडर केलेले अंडे ताज्या अंड्यांपेक्षा जास्त काळ साठवले जाऊ शकतात आणि त्यांच्याबद्दल एक चांगली गोष्ट म्हणजे तुम्ही ते तुमच्या कोणत्याही स्वयंपाकात वापरू शकता. तुम्ही अंडी पावडर दोन प्रकारे बनवू शकता- आधीच उकडलेल्या अंडी किंवा कच्च्या अंडीसह. शिजवलेल्या अंड्यांसह चूर्ण अंडी बनवण्यासाठी, तुम्हाला प्रथम एका वाडग्यात कच्चे अंडे स्क्रॅबल करावे लागेल आणि शिजवावे लागेल. जेव्हा अंडी शिजली जातात, तेव्हा त्यांना तुमच्या डिहायड्रेटरमध्ये ठेवा जे 150 अंशांवर सेट केले आहे आणि चार तास सोडा. अंडी कोरडी झाल्यावर त्यांना फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडरमध्ये ठेवा, पावडरमध्ये बारीक करा आणि स्टोरेजसाठी कंटेनरमध्ये घाला. कच्च्या अंडी वापरून अंडी निर्जलीकरण करण्यासाठी, तथापि, अंडी मिक्स करा आणि ते तुमच्या डिहायड्रेटरसह आलेल्या जेली रोल शीटमध्ये घाला. डिहायड्रेटर 150 अंशांवर सेट करा आणि 10-12 तास सोडा. वाळलेल्या अंडी ब्लेंडरमध्ये बारीक करून पावडर करून ठेवा.
8. दही
तुम्ही निर्जलीकरण करू शकणारे आणखी एक उत्तम अन्न म्हणजे दही. हे तुमच्या डिहायड्रेटरच्या जेली रोल शीटवर दही पसरवून, डिहायड्रेटरला कमी उष्णतेवर सेट करून आणि सुमारे 8 तास सोडून केले जाऊ शकते. दही कोरडे झाल्यावर त्याचे तुकडे करा, फूड प्रोसेसरने बारीक पावडर होईपर्यंत मिसळा आणि डब्यात ठेवा. हे चूर्ण केलेले दही तुमच्या स्मूदीज आणि इतर पाककृतींमध्ये घाला. जोपर्यंत तुम्हाला हवे ते सुसंगतता मिळत नाही तोपर्यंत तुम्ही थोडे पाणी घालून दही पुन्हा हायड्रेट करू शकता.
9.भाज्या
वाळलेल्या आणि कुरकुरीत भाज्या स्नॅकिंगसाठी आणि स्टूमध्ये टाकण्यासाठी योग्य आहेत. निर्जलित भाज्या केवळ स्वादिष्टच नसतात, परंतु त्यामध्ये चरबी देखील कमी असते. तुम्ही सलगम, काळे, मशरूम, टोमॅटो, ब्रोकोली आणि बीट यांसारख्या भाज्या निर्जलीकरण करू शकता. भाज्या निर्जलीकरण करण्यासाठी, त्यांचे तुकडे करा, मसाला घाला आणि कमी तापमानात सुमारे 3-4 तास डिहायड्रेट करा. भाज्यांचा रंग टिकवून ठेवण्यासाठी आणि अन्न-जनित रोग टाळण्यासाठी, निर्जलीकरण होण्यापूर्वी भाज्या ब्लँच करण्याची शिफारस केली जाते. तसेच, इतर सौम्य-गंध असलेल्या भाज्यांसह तीव्र वास असलेल्या भाज्या निर्जलीकरण करण्यापासून परावृत्त करण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, आपण इतर भाज्यांसह लसूण आणि कांदे निर्जलीकरण करू नये, कारण ते त्यांच्यावर तीव्र सुगंध सोडू शकतात.
10. स्ट्रॉबेरी
वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी स्मूदी आणि ग्रॅनोलासाठी उत्तम आहेत. स्ट्रॉबेरीचे तुकडे करा आणि डिहायड्रेटरमध्ये ठेवा. डिहायड्रेटर 200 अंशांवर सेट करा आणि सुमारे 6-7 तास सोडा. नंतर वाळलेल्या स्ट्रॉबेरी एका झिप-लॉक बॅगमध्ये ठेवा.
पोस्ट वेळ: जून-15-2022