तुमचे अन्न डिहायड्रेटर वापरण्याचे 10 सोपे मार्ग
1. अन्न शिजवण्यापेक्षा डिहायड्रेटर सुकविण्यासाठी सेट करा
डिहायड्रेटर हे एक मस्त आणि अष्टपैलू घरगुती उपकरण आहे जे उजव्या हातात असताना खूप मजेदार आणि रोमांचक गोष्टी करू शकते. थंड आणि अष्टपैलू असूनही, सहज शिजवता येण्याजोगे पदार्थ सुकवताना तुम्ही तापमान खूप जास्त ठेवल्यास डिहायड्रेटर तुम्हाला खूप त्रास देऊ शकतो. पदार्थ सुकवण्याऐवजी शिजवलेले बाहेर येतील. मला खात्री आहे की एकाच वेळी डझनभर स्मोकी किंवा अंड्यांचा ट्रे शिजवण्याचा काय अर्थ होतो हे तुम्हाला माहीत आहे!
वेगवेगळे पदार्थ, कोरडे आणि वेगवेगळ्या तापमानात शिजवा. कोणतेही खाद्यपदार्थ डिहायड्रेटरमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करण्यापूर्वी हे मूलभूत वास्तव समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. तुम्ही काय जतन करत आहात त्यानुसार ते तुम्हाला तापमान योग्यरित्या सेट करू देते. तज्ज्ञांनी शिफारस केली आहे की तुम्ही तापमान 118 अंश फॅरेनहाइटपेक्षा कमी ठेवावे जोपर्यंत तुम्हाला अन्नपदार्थ तीव्रतेने कोरडे करायचे नाहीत. 118 अंश फॅरेनहाइटवर, अन्नातील पोषक आणि चव जतन केली जाते आणि अन्न गुणवत्ता कायम राखली जाते.
2. योग्यरित्या टायमर वापरा
उत्पादनांवर आधारित अन्न डिहायड्रेटर्स भिन्न असतात. काही अंगभूत टायमरसह येतात, तर इतरांना बाह्य टाइमरशी जोडावे लागते (अमेझॉनवर पहा). डिहायड्रेटर वापरताना वेळ खूप महत्त्वाची असते कारण सर्व पदार्थ एकाच वेळी कोरडे होत नाहीत. टाइमर अन्न जास्त कोरडे होण्याच्या किंवा वाईट परिस्थितीत स्वयंपाक करताना समस्या टाळण्यास मदत करते.
टाइमर डिहायड्रेटर आपोआप बंद करण्यासाठी कार्य करते एकदा अन्न कोरडे करण्याची मर्यादा गाठली जाते. डिहायड्रेटर्समधील हे एक प्रमुख वैशिष्ट्य आहे जे तुम्हाला तुमच्या डिव्हाइसचा जास्तीत जास्त फायदा घेऊ देते. हे खरे आहे कारण डिहायड्रेटरची जादू करत असताना त्यावर लक्ष ठेवण्यासाठी तुम्हाला जवळपास असण्याची गरज नाही.
तुम्ही डिहायड्रेटर चालू ठेवू शकता आणि महत्त्वाच्या मीटिंगमध्ये हजेरी लावण्यासाठी मैल दूर चालवून तुमच्या खाल्या जास्त वाळवण्याची चिंता न करता. तुम्हाला सर्वोत्कृष्ट निर्जलीकरण परिणाम मिळतील याची खात्री करण्यासाठी व्यावसायिक रेसिपी तयार करणाऱ्यांनी प्रदान केलेल्या अन्न वेळेच्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे अनुसरण करा.
3. अन्न योग्यरित्या तयार करा
अन्न शिजवण्याच्या प्रक्रियेत तयारी ही एक महत्त्वाची पायरी आहे. निर्जलीकरणापूर्वी पदार्थ तयार केल्याने अन्न शिजल्यानंतर उत्तम दर्जाची, चव आणि दिसण्याची हमी मिळते. डिहायड्रेशनसाठी पदार्थ तयार करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे ते कापून, फोडणी करण्यापूर्वी किंवा एकसमान तुकडे करण्यापूर्वी ते धुणे. तज्ञांनी स्लाइस 6 ते 20 मिलिमीटर आकाराचे असण्याची शिफारस केली आहे. मीट मात्र ५ मिलिमीटरपेक्षा कमी तुकडे करावेत.
तुम्हाला आवडेल: 9 सर्वोत्कृष्ट मांस स्लायसर पुनरावलोकने
डिहायड्रेटिंग होण्यापूर्वी सुमारे 3 मिनिटे कापल्यानंतर अननस किंवा लिंबाच्या रसामध्ये अन्न भिजवण्याची जोरदार शिफारस केली जाते. तुम्ही ते एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या द्रावणात भिजवण्याचा पर्याय देखील निवडू शकता.
ब्लूबेरी, पीच आणि द्राक्षे यांसारखी वॅक्सिंग गुण असलेली फळे उकळत्या पाण्यात बुडवावीत जेणेकरून डिहायड्रेशन सुलभ होण्यासाठी मेणापासून मुक्त होण्यास मदत होईल. ब्रोकोली, बीन्स, मटार आणि कॉर्न सारख्या भाज्या सुमारे 90 सेकंद सुकण्यापूर्वी वाफेवर ब्लँच केल्या पाहिजेत.
अन्न कपात शक्य तितक्या समान आहेत याची नेहमी खात्री करा. वेगवेगळ्या जाडी असलेल्या पदार्थांचे निर्जलीकरण केल्याने तुम्हाला मऊ आणि अत्यंत निर्जलित स्लाइस मिळण्याचा धोका असतो.
4. ट्रेमध्ये खाद्यपदार्थ योग्यरित्या भरा
कापलेले पदार्थ निर्जलीकरण केल्याने ते आकाराने लहान होऊ शकतात. वाळवण्याचे ट्रे विशिष्ट आकाराचे कापलेले अन्न ठेवण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत, म्हणून जर पदार्थ ट्रेमध्ये ठेवता येण्यासारखे खूप लहान झाले तर ते छिद्रांमधून पडतील. वाळवण्याच्या ट्रेच्या छिद्रांमधून खाद्यपदार्थ पडण्यापासून रोखण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे ट्रेला जाळी घालणे (Amazon वर किंमती पहा).
तुमचे तुकडे केलेले किंवा चिरलेले पदार्थ जाळीच्या इन्सर्टवर पसरवा. स्प्रेड 3/8 इंच पेक्षा जाड नसल्याची खात्री करा. डुकराचे मांस वापरून, हवा योग्य प्रकारे फिरते याची खात्री करण्यासाठी वेगवेगळ्या ठिकाणी जाळी घालण्याचा प्रयत्न करा.
साखरयुक्त फळे, पिकलेले टोमॅटो आणि लिंबूवर्गीय यांसारखे पदार्थ ठिबकण्याची शक्यता आहे, त्यामुळे अतिरिक्त ओलावा काढण्यासाठी टॉवेल वापरून तुमचा ट्रे घट्टपणे दाबण्याचा सल्ला दिला जातो. उर्वरित ओव्हरफ्लो पकडण्यासाठी ट्रेच्या तळाशी फळांच्या चामड्याची शीट ठेवून तुम्ही असे करू शकता.
अन्न पूर्णपणे गळल्यानंतर, आपल्या ट्रेच्या तळापासून फळांच्या चामड्याची चादरी काढा. डिहायड्रेटिंग करताना तुम्ही ट्रे किंवा झाकण मधील मध्यभागी छिद्र झाकत नाही याची खात्री करा.
5. 95% पर्यंत अन्न निर्जलीकरण करा
अन्नपदार्थ 100% वाळवल्याने त्यांना शिजविणे अत्यंत कठीण होते. तसेच, 90% किंवा त्यापेक्षा कमी वाळवलेल्या वस्तू साठवल्यावर ते लवकर खराब होण्याचा धोका असतो. तज्ञांनी सर्व अन्नपदार्थ कमीत कमी 95% पर्यंत सुकवण्याची शिफारस केली आहे कारण त्यामुळे सजीवांना अन्नाशी जोडून वेगाने सडण्याची शक्यता कमी होते.
सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, तुटलेले, कुरकुरीत आणि कडक पदार्थांचे निर्जलीकरण सुनिश्चित करा कारण ते सुकायला कमी वेळ घेतात. मऊ, स्पंजी आणि चिकट पदार्थ वाळवल्याने तुमचा बराच वेळ जाईल आणि ते नीट सुकणार नाही.
तुम्ही ज्या खोलीत अन्नपदार्थांचे निर्जलीकरण करत आहात ती खोली गरम आणि कोरडी असेल तर तुम्हाला सर्वोत्तम परिणाम मिळतील. दर्जेदार हवेच्या अभिसरणात विलंब नसलेल्या खोल्या, विशेषत: ज्या खोल्यांमध्ये आर्द्रता आणि वाऱ्याची झुळूक येत आहे ते कोरडे होण्याच्या वेळेवर परिणाम करतात. उबदार आणि कोरड्या जागी वाळवण्याचा विचार करा, ज्यामध्ये खाद्यपदार्थ व्यवस्थित आणि कमी वेळेत सुकण्यासाठी अनेक खिडक्या आणि हवेचे छिद्र नसतात.
6. वाळवण्याची प्रक्रिया घाईघाईने करण्याचा प्रयत्न करू नका
जेव्हा पदार्थ सुकवण्याचा प्रश्न येतो, तेव्हा काही लोकांना असे वाटते की डिहायड्रेटरचे तापमान खूप जास्त ठेवल्याने प्रक्रियेला गती मिळू शकते, जे प्रत्यक्षात तसे नाही. वस्तुस्थितीनुसार, तापमान खूप जास्त सेट केल्याने तुमचे अन्न एकदाच साठवल्यावर अति जलद खराब होण्याचा धोका असतो. उच्च तापमानात अन्न वाळवल्याने फक्त बाहेरील भाग सील होतो आणि आतमध्ये ओलावा कमी होतो.
वेगवेगळ्या फूड मॅन्युअलवर छापलेले तापमान आणि वेळ मार्गदर्शक तत्त्वे कठोरपणे पाळली पाहिजेत. प्रदान केलेल्या अन्न सुकवण्याच्या मार्गदर्शक तत्त्वांचे योग्य पालन केल्यास संपूर्ण वाळलेले अन्न दीर्घकाळ टिकेल. शक्य असल्यास, तापमान थोडे कमी आणि अधिक वेळ कोरडे ठेवण्याचा विचार करा.
अशा प्रकारे, वाळलेल्या अन्नाच्या प्रत्येक भागाला स्पर्श केला जाईल, जेणेकरून अन्न अपेक्षेपेक्षा लवकर खराब होण्यासाठी ओलावा राहणार नाही. तसेच, तुमची फळे आणि भाज्या धुण्यासाठी वेळ काढा आणि त्यांचा रंग, चव आणि पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवण्यासाठी डिहायड्रेशन करण्यापूर्वी त्यांना एस्कॉर्बिक ॲसिडच्या द्रावणात भिजवा.
जेव्हा शक्य असेल तेव्हा, तुमचे मांस हायड्रेट करण्यापूर्वी काही काळ फ्रीजरमध्ये ठेवा, जेणेकरून तुम्हाला ते इच्छित आकारात कापण्यास सोपे जाईल.
7. अधिक नाविन्यपूर्ण व्हा
वापरकर्ता मार्गदर्शक तत्त्वे आणि मॅन्युअल्स पाळल्या पाहिजेत याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही स्वतःला मर्यादित करा. आपण आपल्या इच्छेनुसार लवचिक असू शकता आणि आपल्या डिहायड्रेटरसह बऱ्याच रोमांचक गोष्टी करू शकता. जर तुम्हाला माहित नसेल तर, डिहायड्रेटर हे तुमच्या स्वयंपाकघरातील सर्वात अष्टपैलू मशीनपैकी एक आहे. तुम्ही तुमच्या डिहायड्रेटरसह शंभरहून अधिक गोष्टी करू शकता. फूड डिहायड्रेटरचे सर्व उपयोग येथे जाणून घ्या. तुम्हाला फक्त नाविन्यपूर्ण आणि स्मार्ट असण्याची गरज आहे.
तुम्ही याचा वापर फायर स्टार्टर्स बनवण्यासाठी, मांस जर्की, कोरड्या भाज्या, कुरकुरीत केळ्याच्या चिप्स बनवण्यासाठी आणि इतर अनेक मजेदार गोष्टी करण्यासाठी करू शकता. दुसऱ्या शब्दांत, तुमचा डिहायड्रेटर अक्षरशः सर्वकाही करू शकतो ज्याची तुम्ही कधीही कल्पना करू शकता.
तुमच्या डिहायड्रेटरचा तुमच्या घरात जास्तीत जास्त उपयोग करण्यासाठी वापरण्याचा सर्वोत्तम मार्ग जाणून घेण्यासाठी इंटरनेट शोधा. हे जाणून तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की तुम्ही हिवाळ्यातील थंडीचे हातमोजे आणि टोप्या सुकवण्यासाठी या थंड मशीनचा वापर करू शकता.
8. ते अधिक कार्यक्षमतेने वापरा
जर उजव्या हाताखाली असेल तर, डिहायड्रेटर घराभोवती सामान सुकविण्यासाठी आणि विविध पदार्थांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्याचा एक किफायतशीर मार्ग ठरू शकतो. डिहायड्रेशन वेळ कमी करून किंवा तापमान खूप जास्त सेट करून तुम्ही असे करू शकत नाही. तुमचे डिहायड्रेटर तुमचे उर्जेचे बिल खूप जास्त न वाढवता स्वच्छ काम करत आहे याची खात्री करण्याचा सर्वात हुशार मार्ग म्हणजे तुम्हाला वाळवायचे असलेले अन्नपदार्थ जोडण्यापूर्वी मशीनला इच्छित तापमान सेटिंगपर्यंत गरम होऊ देणे.
समान वेळ आणि तापमान आवश्यक असलेल्या वस्तू सुकवणे देखील जादू करू शकते. आयटम एकत्र कोरडे केल्याने, तुमचा केवळ वेळच नाही तर उर्जेचे बिल देखील कमी होईल. डिहायड्रेटर ट्रेमधून जाण्याइतपत लहान आणि जाड अन्नपदार्थ एकदा सुकले की सुकायला कमी वेळ लागतो. त्यांना तसेच कमी जागा लागते, म्हणजे तुमचे खाद्यपदार्थ लहान आकारात कापून, अधिक वस्तूंचे निर्जलीकरण करणे आणि वीज आणि वेळेची बचत करणे शक्य होईल.
9. डिहायड्रेट समान अन्न
घाईत असतानाही, एकाच कुटुंबात नसलेले पदार्थ कधीही डिहायड्रेट करू नका. उदाहरणार्थ, केळीसारख्या फळांसह मिरपूड सारख्या मसालेदार पदार्थ कधीही सुकवण्याचा प्रयत्न करू नका. तुमची केळी मसालेदार बाहेर पडतील आणि खाण्यायोग्य नाहीत. त्याऐवजी सफरचंदासारखी फळे एकत्र डिहायड्रेट केल्यास चांगले होईल.
तज्ज्ञांनी ब्रॅसिका कुटुंबातील पदार्थ एकत्र न खाण्याचा सल्ला दिला आहे. ते सहसा सल्फरची चव उत्सर्जित करतात जे आपण एकत्र निर्जलीकरण करत असलेल्या पदार्थांमध्ये भिजवू शकतात, एक ओंगळ चव निर्माण करतात. यामध्ये रुताबागा, ब्रोकोली, स्प्राउट्स, फ्लॉवर, ब्रसेल्स, सलगम आणि कोहलरबी यांचा समावेश आहे.
कांदे आणि मिरपूड यांसारखे खाद्यपदार्थ डोळ्यांच्या संपर्कात आल्यावर खूप त्रासदायक तेल उत्सर्जित करतात. त्यामुळे, जर तुम्ही त्यांना एकत्रितपणे निर्जलीकरण करत असाल, तर तुमचा डिहायड्रेटर हवेशीर अंतरावर किंवा मोकळ्या जागेत ठेवल्याची खात्री करा.
10. तुमचे वाळलेले पदार्थ व्यवस्थित साठवा
स्टोरेज करण्यापूर्वी, तुमचे वाळलेले अन्न व्यवस्थित थंड होऊ द्या. अन्न पूर्णपणे थंड होण्यापूर्वी ते साठवून ठेवण्याचा सल्ला दिला जात नाही. तज्ञांनी वाळलेले अन्न थंड, कोरड्या आणि गडद ठिकाणी ठेवण्याची शिफारस केली आहे. तुमचे खाद्यपदार्थ जास्त काळ टिकतील याची खात्री करण्यासाठी हवाबंद, ओलावा-प्रूफ आणि स्वच्छ कंटेनर वापरा.
हलक्या वजनाच्या प्लास्टिकच्या पिशव्या, ब्रेड रॅपर, कापडी पिशवी आणि हवाबंद सुपर फिटिंग झाकण नसलेले इतर कोणतेही कंटेनर टाळा. त्याऐवजी, तुम्ही हीट सीलबंद किंवा जड जिपर असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशव्या वापरू शकता.
तुम्हाला आवडेल: 9 सर्वोत्तम व्हॅक्यूम सीलर्स खरेदी करण्यासाठी
वाळलेले अन्नपदार्थ जास्त साठवू नका. भाजीपाला आणि फळे खराब न होता 12 महिने साठवून ठेवू शकत नाहीत, म्हणून शक्य तितक्या लवकर त्यांचा वापर करा. जर्की, पोल्ट्री, मासे आणि इतर मांसासाठी, ते 60 दिवस टिकणार नाहीत. आमच्या वेबसाइटवरील दुसऱ्या लेखात निर्जलित अन्न आणि मांस किती काळ टिकेल ते पहा.
निष्कर्ष
तुमचे डिहायड्रेटर सुपर अष्टपैलू आणि व्यावहारिक आहे. ते त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी बरेच भिन्न अन्नपदार्थ सुकवू शकतात. तुमचा डिहायड्रेटर कार्यक्षमतेने आणि पुरेसा वापरण्यात तुम्हाला मदत करण्यासाठी तज्ञ टिपा आहेत, त्यामुळे ते पैशासाठी सर्वोत्तम मूल्य देते. आम्ही अशाच काही टिप्स दिल्या आहेत. येथे आणखी एक आहे: डिहायड्रेटरशिवाय घरी अन्न कसे निर्जलीकरण करावे
पोस्ट वेळ: जून-29-2022